Nous organisons depuis des années, avec l’aide de Turismo Verde et de la CIA Agricoltori Italiani, « Non c’e Paragone …! »: un concours de cuisine destiné aux chefs non professionnels.
La course est née de notre passion pour les plats traditionnels. Ainsi, chaque année chez OliOliva (le salon de l’huile nouveau) les passionnés de cuisine se défient sur un plat en particulier. Cette année, dans sa septième édition, nous avons proposé le thème de la morue.
Les plats du concours (tous très bons) ont été jugés avec l’aide, entre autres, de Monsieur Sergio Lanteri de l’Académie dello Stoccafisso de la province d’Imperia et des Alpes liguriennes et de Monsieur Lodovico Rolfo, chef de la même académie.
