PRODUITS BIOLOGIQUES
LA BONTÉ
DES ROSES
Dans le jardin de Prelà Castello nous cultivons des roses pour fabriquer du sirop de rose. Ce sont des vieilles roses (la plus jeune sélection date de 1935), créées spécialement pour un usage alimentaire. Elles ont un parfum incroyablement capiteux, mais leur beauté est éphémère: elles durent jusqu’à 48 heures et doivent être ramassés patiemment presque tous les jours sous le soleil, car elles doivent être parfaitement séchées. Chaque récolte contient des centaines de boutons qui ne sont traités qu’avec de l’eau bouillante, un peu de citron et du sucre. Biologiquement.
Le sirop de rose est une tradition typiquement génoise, pratiquement inconnue dans l’ouest de la Ligurie, mais Luigi, qui a grandi à Gênes, a commencé à les cultiver dès qu’il a trouvé le potager parfait: sur les collines, loin des serres, avec de l’eau de source.
PRODUITS BIOLOGIQUES
Dans notre restaurant, nous utilisons Le Rose del Castello (c’est le nom que nous avons donné à notre sirop de rose)
pour préparer l’apéritif que nous proposons lors des grandes fêtes ou pour accompagner certains de nos desserts.
LÉGUMES, FRUITS, HUILE, SIROP
ACHETER
CHEZ NOUS
Vous pouvez acheter les produits biologiques de notre jardin et de nos oliveraies directement à notre ferme à Imperia.
Taggiasca huile d’olive extra vierge de qualité Taggiasca, sirop Le Rose del Castello, aubergines, tomates, citrouilles, courgettes, poivrons, melon, melon, pastèques, figues, salades, chou, oignons et oignons nouveaux, oranges, citrons, prunes, haricots verts et autres légumes et fruits selon la saison.
Appelez le +39 338.705.2197
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INDICATIONS ROUTIÈRES
Autoroute A10, sortie Imperia EST
Après la sortie d’autoroute, à la ronde, aller gauche vers le centre ville (Via Garessio) jusqu’ à la ronde prè des prison; prendre la 2me sortie et monter pour la colline de Le Cascine (Via Agnesi – Via Berio – Villa Grock – Via Fanny Roncati Carli) jusqu’à la petite église de Saint Luca; 300 mètres après l’ église il ya Via Molino dei Giusi (ou il ya notre panneau de signalisation): monter toujour vers droite jusque vous arrivez au numéro 22 devant notre portail.
Temp total : 10 min. après la sortie de l’autoroute.
GPS
ATTENTION!: il ya 2 rues pour arriver chez Le Navi in Cielo et les GPS souvent recommandent la rue la plus étroite. Pour arriver chez nous nous vous proposons de suivre cette procédure:
1
Mettre sur le GPS:
Villa Grock, Via Roncati Carli
2
Après Villa Grock, mettre:
Via Molino dei Giusi, 22