PRODOTTI BIOLOGICI
LA BONTÀ
DELLE ROSE
Nell’orto di Prelà Castello coltiviamo le rose per fare lo sciroppo di rose. Sono rose antiche (la selezione più giovane data 1935), create apposta per l’uso alimentare. Hanno un profumo incredibilmente inebriante, ma la loro è una bellezza effimera: durano al massimo 48 ore e vanno raccolte, pazientemente, quasi ogni giorno e sotto il sole, perché devono essere perfettamente asciutte. Ogni raccolto sono centinaia di boccioli che vengono lavorati solo con acqua bollente, poco limone e zucchero. Biologicamente.
Quella dello sciroppo di rose è una tradizione tipicamente genovese, praticamente sconosciuta nel ponente ligure, ma Luigi, che è cresciuto a Genova, ha iniziato a coltivarle appena trovato l’orto perfetto: in collina, lontano dalle serre, con acqua di sorgente.
PRODOTTI BIOLOGICI
Nel nostro ristorante adoperiamo Le Rose del Castello (è questo il nome che abbiamo dato al nostro sciroppo di rose) per fare l’aperitivo che proponiamo nelle grandi feste, oppure per accompagnare alcuni nostri dolci.
ORTAGGI, FRUTTA, OLIO, SCIROPPO
ACQUISTA
IN AZIENDA
Potete acquistare direttamente nella nostra azienda agricola ad Imperia i prodotti biologici del nostro orto e dei nostri oliveti.
Olio extravergine di oliva qualità taggiasca DOP, sciroppo di rose Le Rose del Castello, melanzane, pomodori, zucche, zucchine, peperoni, melone, meloncello, angurie, fichi, insalate, cavoli, cipolle e cipollotti, arance, limoni, susine, fagiolini e altri ortaggi e frutti a seconda della stagione.
Telefonare al numero +39 338.705.2197
DALLA NOSTRA CUCINA
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INDICAZIONI STRADALI
Autostrada A10, uscita Imperia EST
Dopo lo svincolo, alla rotonda, andare a sinistra in direzione centro città (via Garessio) fino alla rotonda delle Carceri; prendere la 2° uscita e procedere sulla collina delle Cascine (via Agnesi – via Berio – Villa Grock – Via Fanny Roncati Carli) fino ad incontrare la chiesetta di San Luca che si trova su un tornante a U; dopo circa 300 metri svoltare a sinistra al bivio per Via Molino dei Giusi (dove incontrerete il nostro cartello), quindi mantenere sempre la destra fino al civico 22.
Tempo di percorrenza: 10 minuti.
GPS
ATTENZIONE: ci sono due percorsi per raggiungere Le Navi In Cielo e le mappe satellitari, purtroppo, spesso indicano la strada più tortuosa. Per arrivare da noi più agevolmente vi suggeriamo quindi di seguire questa semplice procedura:
1
Impostare sul GPS:
Villa Grock, Via Roncati Carli
2
Da Villa Grock, impostare:
Via Molino dei Giusi, 22